C'est bon, c'est original, et c'est parfait en apéritif.

Ingrédients pour une dizaine de cookies : 

• 75 g de farine
• 50 g de parmesan
• 1 oeuf
• 40 g de beurre
• 1 pincée de sel
• 1 c. à café de levure
• 1 c. à soupe de poudre d'amande
• 3-4 tomates séchées
• 40 g de chorizo

Préparation :

Dans un saladier, mélanger les poudres (farine, poudre d'amende, levure, sel et parmesan).

Ajouter ensuite l'oeuf et le beurre.

Coupez les tomates séchées et le chorizo en petits morceaux pour les ajouter au mélange.

Sur une plaque beurrée, placer des cuillères à soupe de pâte (il ne faut pas que les cookies soient trop épais), et enfourner une quinzaine de minutes à 210°.

Servir froid en apéritif.