• Fondue de pommes au miel

    Par natiecureuil dans Pour les Papilles - Recettes sucrées le 12 Février 2010 à 11:46

    Idéal pour les p'tites soirées d'hiver

    Ingrédients pour 1 pers :

    - 1 pomme rouge
    - 1 cuill à café de jus de citron
    - 1 pincée de cannelle
    - 2 cuill à café de miel liquide
    - 1 cuill à soupe de crème fraiche

    Préparation :

    Peler épépiner et trancher les pommes en lamelles moyennement épaisses.

    Déposer les lamelles dans une poêle, les arroser de jus de citron, les saupoudrer de cannelle, et verser le miel sur le tout.

    Couvrir et faire cuire à feu doux une quinzaine de mn, jusqu'à ce que la pomme soit bien tendre (elle va commencer à devenir transparente).

    Verser dans un ramequin et disposer au centre une grosse cuillère de crème fraîche. Servir aussitôt.


  • Commentaires

    1
    A.
    Samedi 13 Février 2010 à 01:34
    ....Et pleurer vot'race tellement c'est bon!!!! J'en veux encore mon Ange.
    Répondre
    2
    bapt
    Samedi 13 Février 2010 à 22:20
    la meme chose peut etre faite avec du simple suc en poudre et un peu de flotte...et hop pommes caramel! ^^
    Répondre
    3
    natiecureuil Profil de natiecureuil
    Dimanche 14 Février 2010 à 00:05
    oh ouais, bonne idée .... une idée du dosage pour le sucre et l'eau ? tu fais le caramel avant ou après la cuisson des pommes ?
    Répondre
    4
    bapt
    Dimanche 14 Février 2010 à 18:09
    dosage caramel...^^
    faut que le sucre soit humide sans que cela soit de la soupe. (je fais ça au pif pour ma part)

    tu mets les pommes dans le caramel quand il commence a dorer, en ajoutant un tout petit peu de flotte pour "casser" la prise de couleur, sinon il va etre cramé avant que les pommes soient vraiment cuites.
    une fois l'eau evaporer, il va continuer a colorer.
    Répondre
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