Oui, je sais, on est en octobre, c'est l'automne, et ce n'est pas une saison à glace, mais plutôt à soupe ... mouaif, ben quand on trouve une bonne recette comme ça, il n'y a plus de saison !

Une texture et un goût parfait, je me suis régalée !!

Ingrédients pour environ 1/2 L de glace :

- 3 jaunes d'oeufs (avec les blancs, vous pouvez faire des Meringues)
- 100 g de sucre en poudre
- 30 cl de lait
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 15 petits-beurres (soit nature, soit avec pépites de chocolat, c'est encore meilleur)

Préparation :

Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter le lait et la crème fraiche.

Couper les petits beurres en morceaux et les laisser fondre une quinzaine de minutes dans le mélange. Donner un coup de mixeur. Puis transférer dans la sorbetière et faire prendre pendant environ 30 minutes.

Mettre au congelateur, et au bout de quelques heures : déguster en vous léchant les babines.