Ingrédients pour 4 coupes :

Préparation :

Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs.

Mélanger les jaunes avec le sucre, le mascarpone, et le jus d'1,5 citron jaune et le zeste du citron vert.

Dans un autre saladier, monter les blancs en neige avec une petite pincée de sel, puis les incorporer au reste du mélange.

Il n'y a plus qu'à répartir la mousse dans 4 coupes et à mettre au frigo au moins 3H.

Très frais et léger, ça commence à être de saison (mais si, mais si, il y avait un grand beau soleil aujourd'hui)