Oui, les muffins salés, ça existe, et c'est trop bon. Il y a une éternité, je vous donnais la recette des muffins au pesto (cf. Muffins au parmesan et et au pesto), et bien voici maintenant celle des muffins au fromage et aux lardons.

Ingrédients pour une douzaine de muffins :

Préparation :

Faire revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient dorés (et qu'il n'y ait plus de gras).

Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre. Ajouter le gruyère et les lardons. Pour finir, incorporer l'oeuf, le lait et le beurre fondu.

La pâte ainsi obtenue est grumeleuse, pas de panique, c'est normal, c'est comme cela qu'elle doit être.

Verser la pâte dans des moules à muffins beurrés, et faire cuire environ 25 mn.

Servir chaud.