Ingrédients pour une dizaine de muffins :

Préparation :

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Ajouter le sucre et le sel, puis les oeufs, le lait, l'essence de vanille et le beurre fondu. Bien mélanger.

Laisser lever pendant 30 mn dans un endroit chaud, par exemple devant un radiateur, puis mettre la pate (qui est assez élastique) dans des mules à muffins.

Faire cuire environ 25 mn à 180°.