Ingrédients pour 1 pers :

Préparation :

Dans un saladier, mélanger le cantal râpé, le jaune d'œuf et la crème fraiche. Saler et poivrer.

Monter le blanc d'œuf en neige avec une pincée de sel et l'ajouter au mélange précédent.

Verser dans un moule préalablement beurré. Déposer sur le dessus des lamelles de beurre.

Dans un four préchauffé, faire cuire 10 mn à 200°.

Déguster à la sortie du four