Ce WE était placé sous le signe de la cuisine. La faute à la version spéciale d'un dîner presque parfait diffusé le lundi en prime time sur M6. Mea Culpa.

En tous cas, le résultat valait le détour. Ce p'tit tiramisu Poires Speculos n'est pas mauvais du tout. En plus, j'ai enfin pu utiliser les verrines offertes pour mon anniversaire (le lot de 4, les plus grosses).

Pour 4 petites verrines, il faut :

1ère étape : Peler et épépiner les poires. Les couper en morceaux et les faire cuire dans une grande casserole avec un petit verre d'eau, 1 sachet de sucre vanillé et un peu de jus de citron. Il faut environ 30 mn de cuisson. 

2ème étape : Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, le mascarpone et l'amaretto. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, et les ajouter.

3ème étape : Dresser les verrines en émiettant les speculos au fond de la verrine. ajouter une couche de compotée de poires, puis verser ensuite la crème.