BRIOCHE

23.02.2010

Ingrédients :

- 300g de farine

- 1 sachet de levure sèche de boulanger

- 3 cuill à soupe de lait

- 3 cuill à soupe d'eau

- 1/2 cuill à café de sel

- 50g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 2 oeufs

- 100g de beurre

Préparation :

Dans un saladier, verser la levure avec le lait et de l'eau tiède, puis ajouter une partie de la farine. Bien mélanger.

Incorporer le sucre, le sel et les oeufs, puis ajouter le reste de la farine.

Il ne manque plus qu'à complèter avec le beurre fondu et à bien l'intégrer. La pâte n'est pas ferme. Placer un torchon sur le saladier et placer dans un endroit chaud (par exemple à côté du radiateur, mais à l'abri du chat) pour faire lever une petite heure.

Une fois l'heure écoulée (tic, tac, tic, tac), transférer la pâte dans un moule à brioche préalablement beurré, et laisser de nouveau lever une heure (prenez patience, on en vient à bout).

Il n'y a plus qu'à enfourner pendant une quarantaine de minutes, et votre patience sera récompensée.