Expérimentation chocolat # 1 : chocolats à la guimauve

Depuis que Jo m'a dit que c'était simple de faire ses propres oursons au chocolat, ça me trotte dans la tête. Mais je n'avais pas les bons moules. Je n'allais quand même pas faire ça dans des moules à muffins quand même ?!

Mais les soldes m'ont apporté la solution ! J'ai trouvé des moules à chocolat. C'était samedi. Lundi, j'ai cherché un peu sur le net pour savoir comment faire ces oursons. Et hier soir, j'ai enfilé ma blouse de savant fou pour me lancer dans l'aventure.

Bon, alors, pour cette première expérimentation, j'ai pris 50g de chocolat noir patissier. Je l'ai fait fondre au bain-marie.

Jusque-là, tout va bien. Ensuite, prendre son pinceau de cuisine (oui, j'en ai un) et recouvrir l'intérieur des moules d'une fine couche de chocolat. Bon, là, ça devient plus compliqué, surtout avec des moules étoiles ! On reste concentrés, et hop, on met tout ça sur une assiette ou un plateau, et au frigo 15mn (aparemment, on appelle ça faire des coques).

On attaque ensuite la 2e étape : remplir les coques. Pour les oursons, normalement, il faut mettre des marsmallow au micro-onde avec une cuillère à soupe d'eau, mais je n'avais de marmallow. Par contre, j'avais un pot de Fluff (pate de marsmallow) dans mes placards qui n'attendait que d'être ouvert.

Je rempli mes coques en pestant (parce que c'est élastique ce truc !), puis je recouvre de chocolat, et je remets tout ça au frigo.

Une heure plus tard, mon ogre préféré demande à être mon cobaye.

On attaque alors la 3e étape : le démoulage. ben c'est pas si évident. Déjà, je me rend compte que je n'aurais pas du autant remplir les moules, il ne faut pas que le chocolat recouvre le haut du moule, sinon, c'est le plan galère pour démouler. Ensuite, faut réussi à ne pas éclater le chocolat au démoulage. Il y a malheureusement eu des blessés au cours de la bataille.

Vient alors la meilleure des étapes : la dégustation. Et le verdict, c'est que ce n'est pas mauvais, mais qu'on ne sent pas vraiment la pate de chamallow et sa texture est trop fluide.

Je vais donc retenter un de ces jours avec le chamallow au micro-onde. Et peut-être aussi en remplissant les coques avec la pâte/crème de chataignes faite il y a quelques mois.