Madeleines

C'est pas évident de s'y retrouver avec toutes les recettes de madeleines qui existent. Voici celle que j'ai expérimenté, qui me semble bien avoir le goût de madeleine et avec laquelle je me suis régalée.

Ingrédients pour 10-12 madeleines (ce qui est fort peu !) : 

La préparation, c'est tout simple, il suffit de mélanger au fouet les oeufs avec le sucre dans un saladier. D'ajouter ensuite la farine, la poudre d'amande, la levure chimique et la vanille. Et pour finir, de compléter la préparation avec le beurre fondu. Laisser reposer la pâte au moins 10mn au frais avant de remplir les moules à madeleine au 3/4 (pas plus, sinon ça déborde, y'a a plein le four, et c'est la panique générale). Mettre au four seulement 10-15 mn, jusqu'à ce que les madeleines aient augmenté de volume et que le pourtour de chacune d'entre elles soit bien doré. ET VOILA.