Meringues

Je n'avais jamais osé tenté l'expérience, il faut dire que jusqu'à peu, je n'avais pas vraiment l'équipement pour. Mais maintenant que j'ai un four encastré, et comme j'avais des blancs d'oeufs non utilisés suite à la confection de crèmes brûlées, je me suis basée sur une recette trouvée sur marmiton.org, et le résultat a remporté tous les suffrages.

Ingrédients pour beaucoup de meringues (un énorme saladier en fait car j'en fait des petites) :

- 4 blancs d'oeufs
- 250 g de sucre en poudre (non, ceci n'est pas une recette détox pour après les fêtes de Noël)

Préparation :

Sortir les oeufs du frigo au moins un quart d'heure avant d'attaquer la recette.

Séparer les jaunes des  blancs pour ne garder que les blancs. Ajouter une pincée de sel. Sortez votre batteur électrique, appuyez sur le bouton, et monter vos blancs en neige.

Une fois qu'ils sont bien fermes, ajouter le sucre petit à petit en continuant à battre électriquement (ou à la main si vous avez des muscles d'athlète).

Mettre cette préparation dans une poche à douille, et faire de petits tas sur une plaque huilée, ou recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez 35 mn à 120°, et régalez vous !

Il est également possible d'ajouter de l'essence de cerise, de vanille ou autre, mais cela change la texture de la meringue. Le prochain coup, je tente d'ajouter du cacao.