Muffins au chocolat et aux fraises

Une recette de saison, et fondante à souhait !

Ingrédients pour 6 petits muffins :

Préparation :

Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec le beurre.

Retirer du feu et ajouter les oeufs, le sucre, la farine et l'essence de vanille.

Pour finir, équetter les fraises, les laver et les couper en petits morceaux à incorporer au reste de la pate.

Couper les feuilles de menthes en petits morceaux et les ajouter.

Mettre le mélange dans des moules à muffins et faire cuire une vingtaine de minutes.

Variante testée aujourd'hui : ce n'est pas la saison des fraises, pas de problème, on peut les remplacer par des groseilles ou des pommes, ou les deux ! Il faut alors penser à couper les pommes en très petits morceaux pour qu'ils cuisent bien et soient bien fondants.

Autre variante, mais pas aussi efficace : avec des cerises (car il m'en restait après le rhum arrangé fruits rouges). Malheureusement, on ne sent presque pas le goût des cerises. Snif.