Ingrédients pour 7 gros muffins :
- 1 yaourt nature - 150g de sucre roux - 1 oeuf - 50 ml d'huile - 200g de farine - 1 cuill à café de bicarbonate de soude (qui a le même effet que de la levure) - 1/2 cuill à café de cannelle en poudre - 1 pommePréparation :
Dans un saladier, mélanger le yaourt, l'oeuf et le sucre.
Ajouter ensuite l'huile et la cannelle.
Peler et raper la pomme, puis l'incorporer au mélange.
Ajouter pour finir le bicarbonate de soude et la farine.
Il est également possible d'ajouter des noisettes concassées.
Répartir la pâte dans des moules à muffins (qu'il faut préalablement beurrer s'ils ne sont pas en silicone).
Faire cuire environ 25 mn.
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