Sablé (Le) : un grand classique à adapter à ses goûts

La recette des biscuits sablés est simple et efficace.

Pour faire une bonne platrée de sablés, il vous faut : 1 oeuf, 125g de sucre en poudre, 125g de beurre et 250g de farine.

Faire tout d'abord fondre le beurre, puis dans un saladier, ajouter l'oeuf, le sucre et pour finir, la farine. Farinez votre plan de travail. Etaler la pate à l'aide d'un rouleau à patisserie (ou si vous n'en avez pas, d'une bonne bouteille de gnole, ou de jus de fruits si vous êtes plus sage). Découper des petites formes sympas à l'aide d'un emporte-pièce (là encore, si vous n'en avez pas, prenez un petit verre, ça vous fera des p'tits biscuits tout bons tout ronds). Mettre les sablés sur une plaque beurrée et enfournez 15mn à 150°.

C'est simple et efficace ! Mais on peut faire des variantes. Par exemple, on peut mettre 125g de farine de blé et 125g de farine de noisettes, c'est ce que j'ai fait cet aprèm, et le résultat est concluant. Sinon, même dosage, mais avec de la farine de chataignes. Il est aussi possible, sur la base de la recette avec 250g de farine de blé, d'ajouter des épices, ou du cacao, ou de la vanille. Laissez s'exprimer votre créativité.

On peut aussi faire des présentations très originales grâce à des colorants alimentaires et des accessoires.

Comme présenter le sablé sous forme de sucette colorée. Il suffit de diviser la pate en 3. De colorer chacune des boules de pate avec du colorant alimentaire (ou du cacao). Puis faire 3 boudins. Les assembler. Torsader. Tourner. Mettre sur une pique. Et le tour est joué. Pour ce plus amples explications : http://www.sweetsugarbelle.com/2011/06/lollypop-cookies/.

Voilà ce que ça donne :