Beignets de courgettes

29.05.2010 …

Par natiecureuil

Ingrédients :

- 1 courgette

- 100g de farine

- 1 oeuf

- 1 cuill à café de levure chimique

- 1/10 litre de lait

- sel et poivre

Préparation :

Tout d'abord, occupons-nous des courgettes en les lavant, en coupant les extrémités, puis en les coupant en tranches d'environ 1 cm, recoupées ensuite en 2. Placer tout ça dans une poele avec un peu d'huile d'olive, saler, ajouter soit quelques feuilles de basilique, soit une pincée de noix de muscade.

Pendant que la courgette est en train de revenir (pendant 10 minutes environ), préparer la pâte dans un saladier en y versant la farine, la levure, le sel et le poivre. Ajouter ensuite l'oeuf et le lait. Bien remuer.

Ajouter les courgettes.

Dans un wok, mettre de l'huile, la faire chauffer, et y placer les courgettes recouvertes de pate à beignet. Faire cuire quelques minutes de chaque côté (jusqu'à ce que chaque côté soit doré).

Servir chaud.