Cake au jambon et aux noix

07.06.2010

Parfait pour accompagner une petite salade (roquette et dés de mozzarella agrémentés de vinaigrette balsamique) en cette saison.

Ingrédients pour 2-3 pers :

- 100g de farine

- 2 oeufs

- 2 cuill à soupe d'huile

- 70g de gruyère

- 140g de jambon blanc (3 tranches)

- 35g de cerneaux de noix

- 80 ml de lait

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 grosse pincée de piment d'espelette

- 2 pincée de sel

Préparation :

Couper le jambon en morceau (ou bien acheter des dès de jambon, comme ça, pas de découpe !). Mettre dans un saladier, et ajouter les oeufs, la farine, et la levure.

Compléter avec l'huile, le piment et le sel ; puis les noix, le gruyère et le lait.

Verser la pâte dans un moule à cake bien huilé pour que ça n'accroche pas et pas trop grand pour que ça cuise bien.

Mettre au four une quarantaine de minutes.

Attendre qu'il refroidisse pour démouler (sinon, c'est plan galère). Et servir froid.