Il s'agit en fait d'une brioche suédoise à la cannelle.
Préparation :
Faire fondre le beurre, y ajouter le lait, et délayer la levure dans ce mélange.
Ajouter ensuite une pincée de sel, le sucre et pour finir, la farine.
Laisser reposer dans un endroit chaud pendant une quarantaine de minutes.
Une fois les quarantes minutes écoulées, étaler la pâte. Tartiner dessus un mélange constitué d'environ 25g de beurre fondu, de 25 g de sucre roux et de deux cuillères à café de canelle.
Rouler la pâte sur elle même de manière à constitué un rouleau. Y découper des tranche d'environ 1 à 2 centimètres de large.
Déposer les tranches sur une plaque huilée. Badigeonner avec un oeuf battu puis faire cuire 10-12 minutes à 180°.
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