Mes gougères ont levé !

Non, ce n'est pas un message codé, c'est juste que les 2 premières fois que j'ai fait des gougères, elles étaient bonnes, mais toutes plates, tandis que là, elles ont gonflé, gonflé. eh eh. Hum, bref, et voilà la recette et les instructions pour y parvenir.

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 pincée de sel
- 125 g de gruyère râpé (ne soyons pas radins)
- 75 g de beurre
- 150 g de farine
- 25 cl d'eau
- 4 oeufs

Munissez-vous de votre casserole favorite et versez-y le beurre, l'eau, une bonne pincée de sel et un brin de poivre. Porter à ébullition.

Retirer du feu et ajouter la farine d'un seul coup en travaillant vivement (faut faire travailler ses petits muscles) à la spatule. Attendre un peu que le mélange refroidisse et ajouter les 4 oeufs un à un. Pour finir, il ne manque plus qu'à ajouter le gruyère rapé.

Disposer de petites boules de pate sur une plaque beurrée et faire cuire environ 20mn à 180° jusqu'à ce que les gougères ait bien gonflé et que ce soit bien doré.

Et il n'y a plus qu'à passer à table.

Et merci papa pour la recette et les conseils.