Ingrédients pour 12 quiches :
Préparation :
Dans un bol, mélanger les œufs et la crème fraîche.
Ajouter la farine, le sel, puis le jambon coupé en petits morceaux.
Bien mélanger.
Verser dans des petits moules ronds et pas très hauts, préalablement beurrés (remplir aux ¾, soit environ 1 cm à 1,5 cm d'épaisseur).
Faire cuire 20 minutes à 180°.
Démouler, et servir chaud, soit en apéritif, soit en entrée, accompagné d'une salade.
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