Sucettes salées dinde et Pancetta

26.02.2012

Sur la base de la recette trouvée ici : http://www.lesfoodies.com/analuthi/recette/sucettes-dinde-au-romarin-et-pancetta.

Ingrédients pour 3 personnes :

- 2 escalopes de dindes

- 6-8 tranches de pancetta

- basilique

Préparation :

Étaler l'escalope de dinde, saupoudrer de basilique, disposer dessus 3 à 4 tranches de pancetta. Rouler bien serré puis couper des tranches pour obtenir des petits roulés. Piquer une brochette pour maintenir le roulé et un effet sucette. Refaire la même chose avec la 2e escalope.

Ne pas saler (la pancetta sale la dinde) et couper des tranches de la même largeur et pas trop épaisses pour que ça cuise puis facilement.

Faire revenir ces sucettes environ 10mn dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et servir chaud, soit comme un apéritif, soit en plat principal avec un risotto par exemple.