Verrine façon charlotte aux fraises

25.09.2010

Ingrédients pour 2 personnes :

- 150 g de fraises
- 4 grosses cuillères à soupe de fromage blanc
- 2 cuillères à soupe de crème liquide
- 8 boudoirs

- 50g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 jus de citron

- Liqueur de fruits rouges

Préparation :

Couper les fraises en petits morceaux et mettez-les dans un saladier avec 50g de sucre et une cuillère à soupe de de jus de citron. Laisser les fraises dégorger leur jus pendant au moins une heure.

Pendant ce temps, dans un bol, battre la crème avec le fromage blanc, 3 cuillères à soupe de sucre et un sachet de sucre vanillé.

Couper les boudoirs à la hauteur de la verrine et les tremper dans le jus des fraises, allongé de la même quantité de liqueur de cerise, de fraise, de framboise ou autre fruit rouge ou noir.

Répartir les boudoirs sur le tour de la verrine et au milieu mettre par couche les fraises et le mélange à base de fromage blanc.

Laisser quelques heures au frigo pour que les boudoirs ramollissent, et servir frais.

Réservez au frigo dans une boîte hermétique pour éviter les "odeurs".

Et maintenant le verdict...