Créé en 1982, L’EPICURIEN était à l’origine une épicerie fine de la région parisienne, spécialisée depuis le 19ème siècle dans la fabrication de confitures. En 1990, il quitte l’arrière cuisine de sa boutique, monte un premier atelier de fabrication et se lance dans la diversification de son livre de recettes. Vite contraint de pousser les murs, il décide en 1997 de positionner son activité en plein cœur d’une des plus importantes régions de production de fruits et légumes : Le Languedoc-Roussillon.

L'un de ses produits, découvert sur un salon, est le confit d'ananas au poivre de penja. Il s'agit d'une confiture (pas très sucrée) qui s'utilise comme un condiment en accompagnement d'emmental ou de comté. Le mélange avec le comté me fait personnellement chavirer. Un délice ! Mais il faut aimer le sucré-salé.

Le pot de 125g coûte 3 €. Pour plus de détails sur la composition de ce confit, ou pour en passer commande d'un petit kilo (c'est le minimum quand c'est aussi bon) : http://www.epicurien.com/les-fromages-et-gourmandises_3__705_confit-d-ananas-au-poivre-de-penja-pour-conte-et-emmental.html?lang=fr.