Ingrédients :

Préparation :

Comme d'habitude pour le velouté, il faut : peler et couper les légumes en morceaux, puis les faire cuire dans une grosse casserole d'eau chaude avec une grosse pincée de sel pendant environ 20 mn.

Egoutter les légumes et les placer dans le blender avec le lait et une toute petite pincée poivre (vraiment toute petite). Mixer, puis ajouter le gruyère rapé et redonner un coup de mixeur. Ajuster l'assaisonnement à votre goût et servir bien chaud.